文章插图
食材：
臭豆腐4块、洋白菜半个、红辣椒1根、酱油一勺、红辣椒末一大勺、蒜末10克、盐5克、糖3克、白醋一勺
做法详细步骤
(1)洋白菜剥成一片片后洗净沥干水分，红辣椒洗净切丝备用 。
【逗香斋臭豆腐做法】(2)将洋白菜叶用手剥成片状，加盐腌1小时，使其软化后将盐水倒掉 。
(3)加入糖、白醋与红辣椒丝拌匀，腌泡30分钟入味即为泡菜 。
(4)将臭豆腐放入热油锅中以170℃油温油炸6～8分钟 。
(5)外皮酥脆膨胀呈金黄色即可捞起沥乾油份 。
(6)将臭豆腐对角切块放入盘中，淋上拌匀的调味汁，搭配少许泡菜即可食用 。