文章插图
主料：
茄子2条
鸡蛋3个
辅料：
低筋面粉50克
盐适量
椒盐适量
水适量
泰式甜辣酱蘸酱
步骤1
茄子洗净后切片，用适量盐水浸泡防止氧化变黄！
步骤2
准备浆: 按顺序依次加入15%蛋液，50%清水，35%低筋面粉(面粉要筛过哦)，可适量加入盐和椒盐调味 。
步骤3
浆调好后，挂满茄子 。热锅下油，控制好油温后下锅 。
步骤4
炸至金黄色即可
步骤5
出锅摆盘！搭配自己喜欢的口味蘸酱
【天茄子做法】
文章插图
主料：
茄子2条
鸡蛋3个
辅料：
低筋面粉50克
盐适量
椒盐适量
水适量
泰式甜辣酱蘸酱
步骤1
茄子洗净后切片，用适量盐水浸泡防止氧化变黄！
步骤2
准备浆: 按顺序依次加入15%蛋液，50%清水，35%低筋面粉(面粉要筛过哦)，可适量加入盐和椒盐调味 。
步骤3
浆调好后，挂满茄子 。热锅下油，控制好油温后下锅 。
步骤4
炸至金黄色即可
步骤5
出锅摆盘！搭配自己喜欢的口味蘸酱
【天茄子做法】