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五花肉烤腰子做法
用料：
猪腰子一个，肥猪肉一块，生抽2勺，蚝油2勺，辣椒面2勺，孜然粉1勺，五香粉1勺，盐2勺，黄酒2勺，小葱一根 。
做法：
1、用清水清洗一下猪腰子表面，用刀横着从中间片开腰子，去除中间的白色骚筋 。
2、将处理好的猪腰子切成长条，再改刀切成小丁 。
3、将切好的猪腰子放入倒有黄酒的碗中，浸泡2、3分钟 。
4、用水冲洗一下肥猪肉表面，切成长薄片 。
5、取一根竹签，先串一片肥肉，插着肥肉的一端，再串上一块腌制好的猪腰子，最后把刚才串好的肥猪肉另一端串在竹签上，这样腰子就被夹在肥肉的中间了 。
6、一根竹签上面我串了三个腰子，全部串好后，放在烤炉上面烤制 。
7、烤到腰子表面的肥猪肉出油，而且表面泛黄，刷上一些生抽和蚝油 。
8、等腰子表面的肥肉肥油都烤出来后，撒上五香粉、孜然粉和辣椒面 。
9、再稍微烤十多秒钟撒上葱末，即可 。
【五花肉烤腰子做法大全】五花肉烤腰子做法大全
主料： 五花肉 。辅料： 姜 。调料： 盐、味精、料酒、酱油、淀粉、食用油 。
制作步骤：
1、五花肉洗净后切片 。
2、生姜剁碎后取姜汁备用 。
3、盐、味精、料酒、酱油、姜汁制成腌料汁备用 。
4、五花肉片用腌料汁腌制2小时 。
5、腌好的五花肉片裹上一层干淀粉 。
6、锅中做油，6成热时下入五花肉中火炸约1分钟 。
7、待肉片干香、金红后出锅即成 。
Ps：
1、五花肉片切5毫米厚为好 。
2、一定将五花肉的部分油脂炸出来，否则会比较腻 。