石斑鱼的家常做法

文章插图
主料
石斑鱼1300G
辅料
橄榄油适量，盐适量，李锦记蒸鱼豉油适量，姜丝适量，大蒜适量，葱花适量
做法步骤
1、用微波炉解冻去处内。
2、在鱼上用刀割口子鱼大就多割几道。
3、在每一道上放姜片蒜片这个鱼太大了。只好切成二份。
4、然后放锅里蒸放葱段撒点点的盐料酒大火蒸7，8分钟根据鱼的大小。
5、关火倒掉鱼里的水姜葱蒜重新放姜葱丝橄榄油李锦记蒸鱼豉油就OK了。
【石斑鱼的家常做法】石斑鱼的家常做法
材料：葱姜蒜各20g，石斑鱼一条，盐10g、生抽、老抽、蚝油各半茶匙，生粉2勺。
做法：
1、将石斑鱼处理干净，如果是买回来的石斑鱼块记得要用水清洗一下。
2、将石斑鱼切成块后，加入2勺生粉和少许盐拌匀，让鱼块腌制片刻。
3、将葱姜蒜切碎，热锅入油，加入部分姜蒜翻炒出香味，把鱼块煎至两面金黄色。
4、待鱼块煎好，加入生抽、老抽、蚝油、生姜和清水，稍微煮两分钟，生抽和蚝油的量大约半茶匙即可。
5、准备起锅，让水煮成比较浓的汤汁即可，起锅前加入葱段翻炒均匀即可