【排骨炖腐竹的做法大全家常】
文章插图
主料
排骨400g，腐竹80g，香菇6颗
辅料
蒜适量，姜适量，小洋葱一个，盐适量，酱油适量，老抽少许，黄豆酱1勺，糖1匙，料酒1勺
1、 排骨，用盐腌一下 。
2、 腐竹 。
3、 香菇泡发好 。
4、 姜葱蒜切大粒，香菇切开 。
5、 排骨焯水，捞起后洗去肉末，备用 。
6、 起锅热油，炸腐竹 。
7、 炸至表面起泡泡捞起 。
8、 将腐竹放入凉水中泡发 。
9、 泡发好的腐竹 。
10、 将姜葱蒜放入砂锅内，再倒入少许油 。
11、 把腐竹放入锅内 。
12、 起锅热油爆香蒜 。
13、 放入排骨和香菇翻炒 。
14、 排骨炒香 。
15. 放入酱油、老抽、黄豆酱、料酒和糖炒入味 。
16.、 排骨铲入腐竹表面，加适量的水，大火煮开后，转小火炖半个小时 。
17、 炖好的排骨腐竹，撒上葱花，完成 。