云南菜豆腐连渣捞做法

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用料：大豆150克，白菜或圆白菜适量，豆腐渣适量，葡萄糖酸一内酯5克
1、大豆150克，洗净后清水泡6一7小时左右。
泡好的大豆倒入果汁机或破壁机都行，加水到1200毫升刻度上，打成浆后倒入漏网筛里分离豆渣，白菜切碎备用。
2、泡好的大豆倒入果汁机或破壁机都行，加水到1200毫升刻度上，打成浆后倒入漏网筛里分离豆渣，白菜切碎备用。锅里倒入豆浆煮开，期间要不停搅动，以免糊锅。
3、锅里倒入豆浆煮开，期间要不停搅动，以免糊锅。待豆浆滚开后放入适量的豆渣，白菜碎，一定要多煮一会儿，豆腐渣不易煮熟。
4、待豆浆滚开后放入适量的豆渣，白菜碎，一定要多煮一会儿，豆腐渣不易煮熟。
另用一个盆，加入20克左右开水，倒入葡萄糖酸一内酯。
5、另用一个盆，加入20克左右开水，倒入葡萄糖酸一内酯。
锅里菜豆腐汁乘热倒入盆里，盖上锅盖，十分钟左右即成型。
6、锅里菜豆腐汁乘热倒入盆里，盖上锅盖，十分钟左右即成型。
一盆原汁原味清香嫩滑的菜豆腐完成了，配上炒熟的葱姜青椒末，或者用番茄末炒成酸辣菜豆腐，绝对味蕾大开。
7、一盆原汁原味清香嫩滑的菜豆腐完成了，配上炒熟的葱姜青椒末，或者用番茄末炒成酸辣菜豆腐，绝对味蕾大开。
云南菜豆腐连渣捞做法
1、首先准备好黄豆、石膏和白菜。
2、黄豆提前用清水泡好，然后把黄豆打碎，去掉豆渣只要豆浆。
3、把白菜切成片，煮熟备用。
4、把豆浆煮开，加入石膏水煮一会，然后出锅。然后加入煮好的白菜搅拌均匀。
5、等着冷了，豆腐包裹住了白菜，渣捞菜豆腐就做好了。

【云南菜豆腐连渣捞做法】