文章插图
用料
羊肉片（可根据个人爱好）
韭菜（可根据个人爱好）
【韭菜炒羊肉怎么做】孜然粉适量
盐适量
糖少量
油少量
做法
1/6 羊肉片放入碟中， 加入盐、糖以及孜然粉，腌制20分钟
2/6 韭菜洗1/6 羊肉片放入碟中， 加入盐、糖以及孜然粉，腌制20分钟
2/6 韭菜洗净切段
3/6 热好锅后加油烧开，倒入羊肉片爆炒至变色
4/6 加入韭菜，盖上锅盖焖几分钟
5/6 调至大火，翻炒收汁
6/6 装盘，上桌 。
韭菜炒羊肉怎么做食材：豆干(2块)，羊肉(150g)，韭菜(200g)，油(适量)，盐(适量)，生抽(5g)姜(5g)，红辣椒(1个)，鸡精(少许)，香油(适量)，淀粉(适量)，胡椒粉(适量)
步骤
1、准备材料:韭菜、羊肉、豆干、植物油、盐、鸡精、姜、红辣椒、生抽、香油、淀粉、胡椒粉 。
2、把豆干切条，韭菜、红椒洗净切段，姜切末
3、羊肉切丝，用胡椒粉、生抽、淀粉拌均匀，再用香油拌匀腌制3分钟左右
4、热锅凉油，油温7成下羊肉丝翻炒变色捞出
5、热锅凉油，油温8成下姜末，爆出香味，下豆干翻炒出香味
6、加红辣椒，盐翻炒出香味
7、加羊肉丝翻炒均匀，再放生抽翻炒，加韭菜翻炒至变软
8、放鸡精， 翻炒均匀即可出锅