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从热量来说，每100克凉皮的热量约为117大卡，每100克米饭的热量约为116大卡，同等重量下100克凉皮的热量和米饭热量几乎相等，不过生活中常见的凉皮都是制作好了的，添加了一些调味料的，一份凉皮大多数时候重量也不止100克，因此一份凉皮的热量可能会比米粉要高很多 。
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