文章插图
原料：紫皮茄子、干红辣椒、葱花、甜面酱、海天黄豆酱、生抽、淀粉 。
做法步骤：
第1步、茄子去皮切小块
第2步、切好备用
第3步、锅内不加油，小火加少量盐煸炒茄子
第4步、煸炒好的茄子，盛出备用
第5步、热锅冷油爆香干红辣椒，葱末
第6步、加入茄子
第7步、加海天黄豆酱和甜面酱，适量生抽
第8步、加适量清水烧开
第9步、倒入水淀粉
第10步、临出锅加葱花点缀即可！
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