文章插图
1、除茴香外所有材料混合一起揉成光滑面团，室温发酵 。
2、茴香摘洗干净入开水锅中焯烫一下捞出，过凉水沥干 。
3、剁成碎末（一定要挤干水分）
4、面团发酵至两倍大 。
5放入茴香碎继续揉成面团，使茴香充分溶入到面团中 。
6分割成两份，分别擀成圆饼状 。静置5分钟（冬天适当延长时间）
7、平底锅刷少许油，放入饼坯，中小火加盖烙至2-3分钟左右 。
8翻面表面刷少许油继续烙2-3分钟 。
9直到两面金黄酥脆即可 。

【宁夏干茴香饼做法】

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