刘泉五香粉配方大全

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配方一：桂皮10g，小茴香40g、丁香10g、甘草30g、花椒10g
配方二：砂仁60g 、丁香12g 、豆蔻7g、肉桂7g、山奈12g
配方三：八角55g、桂皮8g、甘草5g、山奈10g、砂仁4g、白胡椒3g、干姜15g
五香粉配方四
配方四：桂皮45g、花椒18g、小茴10g，八角15g，香叶3g，干姜5g，砂仁3g，肉蔻1g
配方五：大料20g、干姜5g、小茴香8g、花椒18g、陈皮6g
配方六：大料52g、桂皮7g、山柰10g、白胡椒3g、砂仁 4g、干姜 17g、甘草7g
配方七：桂皮12g、丁香22g、山奈44个、砂仁11g、豆蔻11g
配方八：八角15g、桂皮16g、小茴香10g、丁香5g、甘草5g、花椒10g、山奈4g、砂仁4g、白胡椒6g、陈皮5g、豆蔻8g、干姜2g、高良姜2g、白芷2g
五香粉
配方九：八角20g、桂皮10g、小茴香8g、丁香4g、甘草2g、花椒5g、山奈3g、砂仁6g、白胡椒4g、豆蔻10g、干姜5g、高良姜4g、白芷5g、五加皮5g、
配方十：八角10.5g、桂皮10.5g、小茴香31.6g、丁香5.3g、甘草31.6g、五加皮10.5g
配方十一：桂皮9.7g、小茴香38.6g、丁香9.6g、甘草28.9g、花椒9.6g、山奈3.6g
配方十二：八角20g、桂皮43g、小茴香8g、花椒18g、陈皮6g、干姜5g
刘泉五香粉配方大全
五香粉的5种基本原料是：花椒，丁香，肉桂，八角，小茴香籽，有的厨师为了增香，还加上干姜、豆蔻、甘草、胡椒、陈皮等。
现在流传下来的五香粉配方有很多种，我们分享几种：
第一种香料是：砂仁，丁香，豆蔻，肉桂，山柰
第二种香料是：八角，干姜，小茴香，花椒，陈皮
第三种香料是：八角，桂皮，山柰，白胡椒，砂仁，干姜，甘草
1、五香粉每种原料配比是固定的，可以直接用打碎机打成末，也可以炒香后打成末，大厨和农村大娘都喜欢把香料炒一下再打成末，这样做出来的五香粉更香。
2、五香粉最好用玻璃瓶密封保存，五香粉有油脂渗出并变苦时就不能食用了。

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