笔管鱼煮几分钟 - 什马知识

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3~5分钟，用手捏一捏笔管鱼肚子发硬，里面的籽都熟了，这时候就可以捞出来了。
捞出来的笔管鱼马上放进凉水中过凉，如果用冰水效果更好，然后我们把它在水中浸泡30分钟左右，让它彻底降温。这样煮出来的笔管鱼就不会因为余温变老了，这一步是笔管鱼吃起来更脆爽的关键！最后我们根据个人口味开始调味，夏天我们家就喜欢吃“姜汁笔管鱼”，姜可以驱寒，也可以加自己喜欢的小米辣，辣椒油，辣根，或者葱丝，辣椒丝凉拌都可以。
笔管鱼煮几分钟
煮7-8分钟即可。
以下是笔管鱼的做法：
【笔管鱼煮几分钟】主料：豆腐400g、比管鱼300g 。
辅料：葱10g、盐5g、清水适量、花生油30ml 。
1、比管鱼去除墨腺洗净备用。
2、豆腐切块备用。
3、热锅下油放入葱花炝锅。
4、加入比管鱼。
5、旺火翻炒10秒钟。
6、加入豆腐。
7、翻炒均匀。
8、加入盐、葱花和清水。
9、翻炒均匀，大火烧开。
10、转中火盖盖炖5分钟成盘即可。
11、装盘。