南瓜牛奶小花卷做法

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— 食材清单 —
主料:南瓜适量
辅料:面粉根据南瓜量添加，酵母少许，奶粉适量(牛奶也可以)，红枣100g，芝麻酱一勺，红糖两勺
— 烹饪步骤 —
1· 南瓜上锅蒸，搅成泥，晾到不烫手
2· 红枣去核，破壁机打碎
3· 芝麻酱红糖加一点开水调好备用
4· 晾好的南瓜加入面粉，酵母，奶粉，和成光滑面团
5· 发酵至两倍大
6· 用枣泥和调好的麻将红糖包进去做馅，或者铺在面饼上卷花卷，我随便做的，忽略外表，哈哈。凉水入锅蒸半小时就可以吃啦！
南瓜牛奶小花卷做法普通面粉（白色） 100克
温水 20克
牛奶 40克
酵母 1.5克
糖 7克
面粉（黄色面团） 100克
蒸熟南瓜泥 40克
牛奶 30克
酵母 1.5克
南瓜双色花卷的做法
先将白色面团中的酵母加20克温水搅匀，加糖、牛奶搅匀，倒入面粉中搅散，揉成光滑细腻的面团。再将黄色面团材料混合揉成光滑的面团
盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至原体两倍，排气，揉匀
案板上撒些面粉，双色面团分别擀成厚3毫米，长25厘米，宽22厘米左的长方形面片，先在白色面片上刷一层油
将黄色面片盖在白色面片上，也刷上油，上下修齐，（修齐后上下宽度18厘米左右）
从下向上卷起
将两头不规整的切掉，（切掉后的长度约23厘米左右）
用锋利的刀切成18个大小均匀的面胚
两个面胚的尾部相对，接触面抹点水
用筷子向中间夹紧，注意不要夹断了
用刀切出4个花瓣
全部做完
放进刷了油的蒸笼，蒸锅中注入5厘米高的水，开小火将花卷生胚醒发约20分钟，让冷水慢慢升温，醒发时间不开盖哈，我用的蒸锅直径是28厘米，如果蒸锅小点就要多加水，或在其它温暖处醒发
醒发时间到后调大火，水开后蒸10分钟关火，焖4分钟即可。

【南瓜牛奶小花卷做法】