文章插图
【青椒狮子头的家常做法】材料：青椒150克，里脊肉200克，植物油50毫升，酱油5毫升，料酒3毫升，盐2克，淀粉3克，味精少许，水或鲜汤30毫升 。
做法：
1、里脊肉切细丝后码淀粉、盐、酱油、料酒、10毫升水（鲜汤）混合均匀后放置5分钟青椒去籽，切丝 。用酱油、味精、淀粉和水（鲜汤）调成芡汁 。
2、锅至中火上，倒少许植物油烧五成热后放青椒丝、盐炒，断生后铲起 。
3、锅至大火上，倒植物油烧滚热，下肉丝爆炒下青椒混炒3分钟后倒入芡汁，翻炒均匀再放入味精后即可出锅 。
文章插图
【青椒狮子头的家常做法】材料：青椒150克，里脊肉200克，植物油50毫升，酱油5毫升，料酒3毫升，盐2克，淀粉3克，味精少许，水或鲜汤30毫升 。
做法：
1、里脊肉切细丝后码淀粉、盐、酱油、料酒、10毫升水（鲜汤）混合均匀后放置5分钟青椒去籽，切丝 。用酱油、味精、淀粉和水（鲜汤）调成芡汁 。
2、锅至中火上，倒少许植物油烧五成热后放青椒丝、盐炒，断生后铲起 。
3、锅至大火上，倒植物油烧滚热，下肉丝爆炒下青椒混炒3分钟后倒入芡汁，翻炒均匀再放入味精后即可出锅 。