文章插图
1、糯米没有提前浸泡好，可以用温水加速糯米软化的时间 。
【莲藕糯米饭怎么做】2、把糯米塞进莲藕内时，应把手垫在莲藕的底部，注意不停地用筷子戳，这样莲藕内的洞洞才会被塞满 。
3、蒸熟后的糯米莲藕，要等完全摊凉后，才可以用蜜糖调味，否则蜜糖遇热容易变酸 。
4、莲藕必须采用鲜嫩的，新鲜的莲藕吃起来更加美味、更加爽口 。
莲藕糯米饭怎么做
1、将莲藕洗净去皮，在顶端切开一小段；糯米洗净，浸胀后灌入莲藕的大段，盖上小段，用牙签固定 。
2.将备好的藕段放入锅中，倒入适量的桂花酒，加入白糖、饴糖，用猛火烧开后改用文火慢煮 。
3、煮至藕熟起糖皮，取出切片，装盘后淋上糖浆即可 。非常美味 。